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    紅茶知多少,您知道紅茶有哪些等級嗎?

    發布時間:2020-4-29 12:40:36  點擊:445次
      做奶茶,必然離不開紅茶,現在作為奶茶原料比較普遍的錫蘭和阿薩姆都是紅茶的一種,做一定程度上,紅茶的品質就直接決定了奶茶的品質,那么紅茶的品質又是通過何種標準進行區分的呢?本文將對國際紅茶等級劃分知識進行普及。

      國際紅茶等級一般為:
     
      OP:Orange Pekoe,通常指的是葉片較長而完整的茶葉。
     
      BOP:Broken Orange Pekoe,顧名思義,較細碎的OP。滋味較濃重,一般適合用來沖泡奶茶。
     
      FOP:Flowery Orange Pekoe,含有較多芽葉的紅茶。
     
      TGFOP:Tippy Golden Flowery Orange Pekoe,含有較多金黃芽葉的紅茶,滋味香氣也更清芬悠揚。
     
      FTGFOP:Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe,經過精細地揉捻精制而成的高品質茶葉。
     
      SFTGFOP:Super Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe,多了「Super」一字,意義不言而喻。
     
      CTC:Crush Tear Curl,在經過萎凋、揉捻后,利用特殊的機器將茶葉碾碎(Crush)、撕裂(Tear)、卷(Curl),使成極小的顆粒狀,方便在 極短的時間內沖泡出茶汁,所以常常用做制造茶包使用。
     
      此外,紅茶的此項分等系統雖大致是世界共通,但也并不是每個國家每個產地都會從OP到一路到SFTGFOP每個等級都有生產的。
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